Persie Distillery bij Bridge of Cally is een Schotse ginproducent, geen operationele whiskydistilleerderij. Op de officiële website draait het actuele assortiment om gin. Whisky wordt alleen genoemd als mogelijke toekomstoptie bij de keuze van de installatie. Daarom hoort Persie niet thuis in een overzicht van operationele Schotse whiskydistilleerderijen.
Persie Distillery in het kort
| Onderdeel | Feitelijke situatie |
|---|---|
| Plaats | Auchenflower, bij Bridge of Cally in Perthshire |
| Actuele productie | Gin en andere ginproducten |
| Whisky | Geen actuele whiskyproductie of Scotch-assortiment aangetroffen |
| Waarom deze pagina blijft bestaan | Om verwarring tussen een Schotse distilleerderij en een Schotse whiskydistilleerderij te voorkomen |
Waar kwam de verwarring vandaan?
Persie ligt in Highland Perthshire en gebruikt een hybride still waarmee technisch verschillende sterke dranken gemaakt kunnen worden. De officiële teampagina vermeldt dat bij de aanschaf van de installatie rekening werd gehouden met whisky als mogelijkheid voor de toekomst. Dat is iets anders dan aantoonbare, actuele whiskyproductie. Een locatie, een distilleerketel en een toekomstplan maken een producent nog niet automatisch tot whiskydistilleerderij.
De eerdere versie van deze pagina trok die conclusie wel. Dat was te stellig. Ook smaakverwachtingen voor niet-bestaande Persie-whisky zijn daarom verwijderd.
Wat maakt Persie dan wel?
Persie profileert zich als kleinschalige ginmaker. De Distillery Originals en de aan hondenrassen gekoppelde charity-reeks vormen het zichtbare assortiment. Bezoekers kunnen volgens de actuele rondleidingspagina verschillende gins proeven. Dat maakt Persie relevant voor liefhebbers van Schotse craft spirits, maar niet voor de Whisky Gilde-lijst met operationele whiskydistilleerderijen.
Waarom dit onderscheid belangrijk is
Niet iedere distilleerderij in Schotland produceert whisky. Voor een betrouwbare gids moeten drie zaken uit elkaar blijven: waar een bedrijf gevestigd is, welke sterke drank het daadwerkelijk produceert en of er rijpende spirit of verkoopbare Scotch whisky is. Whisky Gilde neemt Persie daarom niet meer mee in de dynamische whiskyhub of in een whiskyregio.
Bronnen
- Persie Distillery – actueel assortiment
- Persie Distillery – team en ontstaan van de distilleerderij
- Persie Distillery – actuele bezoekersinformatie
Wat deze distilleerderij helpt plaatsen
Bekijk de maker niet los: regio, productiestijl en vergelijkbare distilleerderijen geven meer houvast bij proeven.