De Highland-regio strekt zich uit van Orkney in het noorden tot het eiland Arran in het zuiden en Aberdeenshire tot de Buiten-Hebriden van oost naar west en is het grootste geografische whiskygebied in Schotland.
Als gevolg hiervan zijn de whisky’s niet gemakkelijk te categoriseren. In grote lijnen zijn het robuuste, volle single malts die ook individuele kenmerken omarmen, afhankelijk van de distilleerderij en de locatie. Sommige zijn turfachtig of rokerig en sommige zijn krachtig, maar andere, zoals die geproduceerd bij Dalwhinnie, zijn verrassend delicaat.
Het water stroomt door de vulkanische bergrots van de Hooglanden en is een van de zuiverste van Schotland.
Als we de kompaspunten vergelijken, produceren distilleerderijen in de noordelijke Hooglanden over het algemeen whisky met volle, zoete mouten met graantonen; in het zuiden zijn whisky’s over het algemeen lichter, fruitig en droog. Single malts uit Aberdeenshire in het oosten zijn vol, droog en fruitig in vergelijking met de westelijke Highlands, die geturfd zijn met sterke maritieme invloeden.
De distilleerderijen op de eilanden, hoewel officieel niet erkend als een subregio, verschillen weer. Highland Park op Orkney, bijvoorbeeld, verschilt van de meeste Highland-mouten op het vasteland, omdat de 4000 jaar oude heideachtige turf die wordt gebruikt om zijn gemoute gerst te drogen, het een zoete rokerigheid geeft.
Malt distilleerderijen Schotse Highlands:
| Distilleerderij | Locatie | Regio | Eigenaar |
| Arbikie | Inverkeilor | Highland | Independent |
| Ardmore | Kennethmont | Highland | Beam Suntory |
| Ardnamurchan | Ardnamurchan | Highland | Adelphi Whisky |
| Balblair | Edderton | Highland | ThaiBev |
| Ben Nevis | Fort William | Highland | Nikka Whisky Distilling Co Ltd |
| Blair Athol | Pitlochry | Highland | Diageo |
| Royal Brackla | Nairn | Highland | Bacardi |
| BrewDog | Ellon | Highland | Independent |
| Clynelish | Brora | Highland | Diageo |
| Dalmore | Alness | Highland | Alliance Global Group (Emperador Inc) |
| Deanston | Doune | Highland | Distell (Burn Stewart) |
| Deeside | Banchory | Highland | Deeside Brewery & Distillery Ltd |
| Dornoch | Dornoch | Highland | Independent |
| Edradour | Pitlochry | Highland | Signatory Vintage Scotch Whisky Co |
| Fettercairn | Fettercairn | Highland | Alliance Global Group (Emperador Inc) |
| Glencadam | Angus | Highland | Angus Dundee Distiller |
| Glendronach | Aberdeenshire | Highland | Brown-Forman |
| Glen Garioch | Oldmeldrum | Highland | Beam Suntory (Morrison Bowmore) |
| Glenglassaugh | Portsoy | Highland | Brown-Forman |
| Glengoyne | Dumgoyne | Highland | Ian Macleod Distillers |
| Glenmorangie | Tain | Highland | LVMH |
| Glen Ord | Muir of Ord | Highland | Diageo |
| Glenturret | Crieff | Highland | Lalique Group |
| GlenWyvis | Dingwall | Highland | Independent (community ownership) |
| Loch Lomond | Alexandria | Highland | Loch Lomond Group |
| Royal Lochnagar | Ballater | Highland | Diageo |
| Macduff | Banff | Highland | Bacardi |
| Nc’nean | Lochlaline | Highland | Drimnin Distillery Co |
| Oban | Oban | Highland | Diageo |
| Pulteney | Wick | Highland | ThaiBev |
| Strathearn | Methven | Highland | Douglas Laing & Co. |
| Teaninich | Alness | Highland | Diageo |
| Tomatin | Tomatin | Highland | Takara Shuzo Co |
| Tullibardine | Blackford | Highland | Picard Vins & Spiritueux |
| Wolfburn | Thurso | Highland | Independent |